소고기 미역국 끓이는법, 등심 부위

맛 좋고 질 좋은 단백질로 씹히는 맛도 좋은 소고기와 알칼리성인 미역으로 음식 궁합을 맞춘 소고기 미역국 맛있게 끓이는법 준비했습니다.

 

 

소고기 미역국

 

재료

건 자른 미역(1종이컵), 소고기 등심 부위(100g), 생수(1L), 다진마늘(1), 굵은소금(1/2)

 

소고기 양념

다진마늘(1/2), 소금(1/2), 간장(1), 들기름(1.5), 후춧가루 살짝

 

※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다.

 

 

 

적당히 불려서 조리 가능한 자른 미역을 준비해서 종이컵 1컵 정도의 양만큼 덜어내 큰 볼에 담아 물을 붓고 30분 불려주세요.

 

 

 

 

물에 불린 미역을 채반에 건져서 한두 차례 헹궈주듯 씻어서 미역의 물기를 꼭 짜서 준비했더니 밥 한 공기 양만큼 나왔습니다.

 

 

 

소고기 미역국 재료 등심 부위

 

소고기는 키친타월에 올려서 앞뒤로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거한 다음, 한입 크기로 썰어서 다진마늘, 고운소금, 들기름, 간장, 후춧가루 넣어 골고루 버무려 무쳐줍니다.

 

 

 

 

냄비에 소고기를 넣고 1분 정도 볶아주다가 미역과 다진 마늘도 함께 넣고, 물 1L를 부어준 다음 센 불에서 끓입니다.

 

보글보글 물이 끓기 시작하면 간장(1.5)을 넣고 중간 불보다 약한 불에서 충분히 끓여주고, 마지막 간을 해주는데요. 싱거운 국물 맛은 굵은 소금으로 간을 맞춰주면 됩니다.

 

 

 

소고기 미역국

 

 

여기까지 소고기 미역국 끓이는 법이었습니다.

부재료에 따라 다양한 맛을 낼 수 있는 미역국으로 풍성한 식탁을 채워보세요~

 

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