무 시금치된장국 끓이는법

무 시금치된장국 끓이는법

영양이 풍부한 알칼리성 시금치와 시원한 겨울 무의 만남! 구수한 된장의 콜라보로 준비한 정감 있는 대표적인 국물요리 무 시금치 된장국 준비했습니다.

 

재료 준비

시금치 1단, 무 80g(종이컵 1개 채운 양입니다.)

다진마늘 1, 대파 2, 물 800ml, 된장 1.5(간 조절하세요.)

 

※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다.

 

 

 

시금치 손질

시금치 뿌리쪽만 살짝 잘라내 찬물에서 한차례 씻어서 끓는 물에 굵은소금 1숟가락 넣고 데친 즉시 찬물에 헹궈서 물기를 쪽 짜서 준비합니다.

 

 

 

무는 먹기 좋게, 작은 크기로 나박 썰었습니다.

 

 

 

멸치 다시마 육수

멸치 10, 다시마 1장, 표고버섯 1개, 넣고 10분~ 15분 끓인 후, 건더기는 건져냅니다.

 

레시피대로 육수를 만든 후에 무를 넣고 익을 때까지 끓여주세요.

 

 

 

끓으면 다진마늘 1숟가락 넣고 2분 더 끓여줍니다.

 

 

 

된장 풀면서 시금치도 함께 넣고,

 

 

 

대파도 송송 썰어 넣어 끓여주면,

 

 

 

 

무 시금치된장국 완성입니다~

 

 

 

 

 

 

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댓글(4)

  • 2017.01.11 21:25 신고

    시금치된장국 맛있어욤^^
    저는 안데치고 바로 하는데,,상관없죠??

    • 2017.01.11 21:36 신고

      채소, 나물은 한번 데쳐서 조리하면 몸에 좋다고 배워서 쭉~ 그렇게 하고 있어요^^

  • 2017.01.11 22:23 신고

    시금치된당국은 안먹어봤는데 신기하네요 ^^ 해봐야겠어요 감사드려요

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