간단한 계란요리, 냄비에 계란찜 만드는법(부드러운 달걀찜 물비율)

간단한 계란요리, 부드러운 계란찜

 

냉장고에 항상 있는 재료, 단백질 섭취 최고 완전식품 계란으로.. 가볍지만 든든한 계란찜 준비했습니다. 냄비에 계란찜 만드는법~

 

재료 준비

계란 4개, 물 200ml, 쪽파 1.5, 고운 소금 1/3, 후춧가루 살짝

 

※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다.

 

 

 

 

그릇에 계란 4개를 톡 깨서 담아준 다음, 잘 섞이도록 거품기로 열심히 저어주었습니다. 약 250번 정도? (오래 저어줄수록 부드러운 달걀찜이 됩니다~)

 

 

 

부드럽게 잘 섞인 계란을 계량컵에 담았는데요. 딱 200ml 나옵니다.

 

 

 

계란과 물비율 1:1로 해서 물 200ml 채워준 다음,

 

 

 

송송 썬 쪽파, 고운소금, 후춧가루 살짝 뿌리고 가볍게 잘 섞어서 뚝배기에 부어줍니다.

 

 

 

이제 센 불에서 5분 끓이는데요.

 

 

 

계란찜이 겉에서부터 천천히 익혀질 때 가스불을 줄이고 숟가락으로 한바퀴 긁어주면서 바닥까지 골고루 긁어 뒤척거립니다. 계속 저어주는 동안 계란물이 몽클몽클 덩어리져 커질 때쯤..

 

 

 

뚜껑 닫고 공기가 가득 채워지듯이 부풀어 오를 때까지 5분 더 끓여주면,

 

 

 

한끼 식사 부드럽게 채워주는 계란찜 만들기 끝~^^*

 

 

 

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