간단한 볶음반찬, 호박 표고버섯볶음 만드는법

호박 표고버섯볶음

 

씹는 맛이 좋고 식이섬유가 풍부한 표고버섯! 밑반찬으로 사랑받는 애호박과 표고버섯으로 조리한, 간단한 볶음반찬 호박 표고버섯볶음 준비했습니다.

 

 

 

재료 준비

애호박 1개, 표고버섯 4개, 양파 1개, 홍고추 반개,

 

볶음 재료

생수 50ml, 새우젓 2/3, 참깨 1/2, 들기름 4, 다진마늘 1, 후춧가루 살짝

 

※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다.

 

 

 

호박 표고버섯볶음 만드는법


 

애호박 손질은 흐르는 물에 씻어서 앞·뒤 꼭지 제거하고, 2등분으로 나눈 다음, 반으로 잘라서 5mm 두께로 썰어서 준비합니다.

 

 

 

양파 손질은 껍질을 까고 반으로 잘라서 채 썰어주세요.

 

 

 

표고버섯 손질은 밑동을 제거해준 다음, 흐르는 물에서 가볍게 흘려 씻고, 키친타월에 올려 한 손으로 꽉 잡아 물기를 짜줍니다.

 

 

 

채 썰어 놓았던 홍고추와 새우젓까지 준비 완료.

 

 

 

볶음팬에 들기름을 둘러주고, 다진마늘 넣어 가볍게 15초 볶아준 다음,

 

 

 

애호박, 표고버섯, 양파, 홍고추, 새우젓과 물을 함께 넣고 뚜껑 닫아 중 불에서 7~8분 끓입니다.

 

 

 

뚜껑 열고 후춧가루, 참깨로 마무리 양념해서 한차례 더 볶아주면 요리 끝!

 

 

 

고소한 씹히는 맛 호박 표고버섯볶음 완성입니다~^^*

 

 

 

 

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