양파 오이무침 맛있게 하는법

양파 오이무침

 

생으로 먹어도 시원한 맛이 좋은 오이에 모든 요리마다 두루 쓰이는 양파를 곁들여 만든 오이의 연한 맛과 양파의 달고 알싸한 맛으로 누구나 손쉽게 할 수 있는 양파 오이무침 준비했습니다.

 

재료 준비

오이 2개, 양파 100g

 

부재료

물 500ml, 굵은소금 2/3

 

무침 양념 재료

다진마늘 1/2, 식초 1. 설탕 2/3, 대파 1, 간장 1, 까나리액젓 1, 고춧가루 1, 참깨 1/2

 

※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다.

 

 

 

양파 오이무침 맛있게 하는법


 

오이는 흐르는 물에서 살살 문질러 씻어주고, 오이의 앞뒤 꼭지는 잘라버리고 오이는 그냥 썰기보다 약간 비스듬히 어슷 썰어줍니다.

 

 

 

그릇을 준비해 물을 채워 굵은소금을 넣고 살살 풀어준 다음,

 

 

 

어슷 썬 오이를 넣고 10~15분 동안 절입니다.

 

 

 

양파는 채 썰어주세요.

 

 

 

 

아삭한 식감은 죽이지 않은 상태로 소금물에 절였는데요. 받아놓은 물에서 한차례 헹궈준 다음, 물기를 빼주세요.

 

 

 

물기 제거한 오이를 볼에 담아주고, 채 썬 양파도 담아줍니다.

 

 

 

 

준비한 재료 위에 분량의 무침양념을 넣고 오이와 양파에 빨간물이 들 때까지 골고루 버무려주면 아삭한 식감 그대로 살아 있는 초간단 양파 오이무침 완성입니다~^^*

 

 

 

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