매콤한 빨간 순대볶음 만드는 방법

빨간 순대볶음


저렴한 가격으로 푸짐하게 만드는 부담스럽고 쫄깃한 별미반찬, 술안주로도 딱인 빨간 순대볶음 준비했습니다.


재료 준비

진공포장 순대 500g, 양배추 150g, 양파 반개, 깻잎 10장, 대파 1대, 카놀라유 3


볶음 양념 재료

물 100ml, 고춧가루 1, 간장 2, 고추장 2/3, 다진마늘 1, 청주 2, 통깨 2/3, 후춧가루 약간


※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다.




빨간 순대볶음 만드는 방법



포장된 순대는 찜통에 넣어 센 불에서 10분 동안 쪄줍니다.




야채를 손질하는데요. 양배추, 양파는 1cm 두께로 채 썰어주세요.


물에서 두차례 씻어준 깻잎은 나란히 정리해 탈탈 털어 남은 물기를 털어준 다음, 꼭지 부분은 잘라내 버리고 깻잎은 반으로 접어 1cm 두께로 채 썰어주세요.


대파는 채 썬 야채 크기로 어슷 썰어주면, 볶음 야채 준비 과정은 끝입니다.




10분 동안 잘 쪄진 순대는 1.5cm 두께로 썰어서 준비합니다.




분량의 양념을 만들어 섞어줍니다.




넉넉한 팬에 기름을 둘러준 다음, 채 썬 양배추를 넣고 3분간 볶아주세요.


숨이 죽은 양배추에 양파를 넣고 2분 더 볶아줍니다.




투명하게 볶아지면, 양념장을 붓고 야채와 골고루 섞이도록 볶아준 다음,





순대와 대파를 넣고 2분 동안 중불에서 볶아주세요.




마지막으로 깻잎을 넣고 30초 볶아주면,




부담없는 요리 매콤한 순대볶음 완성입니다~^^*






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