파래무침 맛있게 만드는법, 파래 씻는법부터

파래무침


겨울에 개운한 입맛 채워줄 반찬 재료로 준비했습니다. 새콤달콤한 맛이라는 생각에 입맛이 막 당기는데요. 건강한 재료 파래와 무를 넣어 만들어볼 누구나 쉽게 만들 수 있는 파래무침 준비했습니다.


재료준비

물파래 100g, 쌈무 1팩, 굵은소금 1


무침양념

다진마늘 1/2, 송송 썬 대파 1, 설탕 1/2, 고운소금 1/4, 간장 1, 참깨 1/3, 고춧가루 1/2, 식초 2


※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다.




파래무침 맛있게 만드는법




파래 씻는법은 먼저 널찍한 볼에 물을 반정도 채운 후 굵은소금을 풀어준 다음, 파래를 넣어 쌀을 씻듯이 조물락 조물락거리며 씻어주세요.





파래는 거품이 없어질 때까지 헹궈주는데요. 5~6차례 씻어내니 거품이 사라지고 맑아집니다.




실같이 가는 해조류인지라 채로 건져 헹궈주었습니다.




깨끗이 씻은 파래는 양손으로 집어 물기를 꼭 짜주세요.




물기 꽉 짠 파래는 가로로 한번 칼질을 해준 다음, 세로 5cm 길이로 송송 썰어 볼에 담아 놓습니다.




아삭한 식감이 필요할 것 같아 쌈무를 준비했어요.




쌈무는 양손으로 꽉 짜서 물기를 빼준 다음,




1cm 길이로 송송 썰어 풀어서 파래와 함께 담아 준비합니다.






무침 양념을 파래와 쌈무 위에 분량대로 넣어준 다음, 엉킨 실타래를 풀어주듯 툭툭 떨어주면서 섞어서 무쳐내면 새콤한 해조류 무침반찬 파래무침 완성입니다~^^*







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