표고버섯 미역국 맛있게 끓이는 법


표고버섯 미역국


간단하게 조리해 먹을수록 건강해지는 맛

감칠맛이 풍부한 최고의 재료 표고버섯과

섬유질이 많고 목넘김이 부드러운 미역으로

허한 위장을 든든하게 채워주는

표고버섯 미역국 준비했습니다.




재료 준비

불린 미역 260g, 표고버섯 2개, 들기름 2

다진마늘 1/3, 국간장 3, 굵은소금 1/3

물 1,500ml


※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다.





표고버섯 미역국 맛있게 끓이는 법




건미역은 물에 담가서

40분 정도 불려놓습니다.


물에 불려 부드러워진 미역은

물에서 2~3차례 헹군 다음

먹기 좋은 길이로 잘라서 준비합니다.




밑동을 떼어낸 표고버섯은

흐르는 물에서 살짝 씻어

물기를 털어준 다음,




슬라이스로 5~6쪽이 나오도록

채 썰어주세요.




불린 미역을 냄비에 넣고

들기름을 넣어준 다음

중불에서 간단히 볶아줍니다.






적당히 볶아진 미역에

다진마늘과 국간장,

채 썬 표고버섯을 함께 넣고

1분 정도 볶아준 다음,




물을 채워 센 불에서

15분 끓이는데요.




바글바글 끓여지는 국에

국간장과, 굵은소금을 넣고

간을 맞춰준 다음

중불로 내려 5분 더 끓여주면,




자극적이지 않은

부드러운 감칠맛 표고버섯 미역국 완성입니다.




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