미니피자도우, 간단재료 미니피자 만들기


미니피자


피자도우를 반죽해서 직접 만들어

냉장고에 있던 재료를 토핑으로 활용해

미니피자를 만들어보았습니다.




재료 준비

피망 1/4개, 베이컨 1줄, 체다치즈 1장

모짜렐라 치즈 50g, 토마토소스 1Ts


피자도우 재료(2개 분량)

강력분 140g, 설탕 20g, 소금 3g

인스턴트 드라이이스트 3g, 물 100ml

올리브유 2ts





간단재료 미니피자 만들기



먼저 미니피자 도우를 만들어줍니다.

강력분을 체에 내리고

설탕, 소금, 드라이이스트를 넣은 다음,




가루 재료를 가볍게 섞어주세요.




물을 조금씩 부어가며 반죽을 해주는데요.

반죽 온도는 27도가 적당합니다.




반죽이 한 덩어리가 되면 올리브유를

넣고 한번 더 반죽해주세요.





랩을 씌우고 따뜻한 곳에서 40분 정도

1차 발효를 해줍니다.




반죽이 2배 정도 부풀면

발효가 잘 된 거예요~




작업대에 덧밀가루를 뿌려주고

발효된 반죽을 올려

2등분으로 나눠줍니다.




반죽을 둥글리기 한 다음,




랩을 덮고 중간발효를 15분 해줍니다.




15분 후에 반죽을 밀대로

2~3mm 정도로 얇고 둥글게 펴줍니다.




빵틀에 올리브유를 발라주고,




반죽을 넣고 가장자리 부분을

꼬집듯이 해서 도톰하게 만들고

포크로 구멍을 내줍니다.




피자 도우에 토마토소스를

얇게 펴서 발라줍니다.

(저는 스파게티 소스를 사용하였어요.)




미니피자 토핑으로

베이컨을 1cm 크기로 썰고

피망도 얇게 썰어 넣어주었습니다.


위에 체다치즈와 피자치즈를 올려주고

30분 정도 2차 발효를 해준 다음,




180도로 예열한 오븐에

15분~20분 구워주면,




홈메이드 미니피자 완성입니다~^^*





따끈할 때 바로 먹어야 더 맛있는

베이컨 미니피자예요~





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