맛있는 한끼 식사 햄치즈빵 만들기


햄치즈빵


맛있는 한끼 식사로 좋은

햄치즈빵 만드는법 준비했습니다.




재료 준비

강력분 200g, 무염버터 20g, 설탕 30g

소금 4g, 인스턴트 드라이이스트 4g, 물 100ml

햄 160g, 모짜렐라치즈 45g

마요네즈, 파슬리 가루 적당량


※ 무염버터는 만들기 한시간 전에

실온에 꺼내두세요.





햄치즈빵 만들기



먼저 믹싱볼을 준비해서

강력분을 체에 내리고

설탕, 이스트, 소금을 같이 넣어

섞어주세요.




가루 재료에 물을 조금씩 넣으면서 섞다가

반죽이 한 덩어리가 되면

무염버터를 넣고 반죽해주세요.




반죽이 끝나면 볼에 랩을 씌우고

따뜻한 곳에서 1차 발효를

50분 해줍니다.




발효 후에 2배 정도 부푼 반죽이에요.




반죽을 작업대에 올려

손으로 눌러 피면서 가스를 빼주세요.




반죽을 3등분으로 나눴는데요.

4등분으로 해도 적당할 것 같아요.




잘라 나눈 반죽은

둥글리기 해준 다음,




반죽에 비닐을 덮고

중간발효를 10분 해줍니다.




햄을 끓는 물에 한번 삶아서

5mm 크기로 잘게 썰어 준비합니다.




중간발효가 끝난 반죽을

밀대로 3mm 두께로 얇게 펴줍니다.




얇게 핀 반죽 위에 마요네즈를 펴서 바르고

잘게 썬 햄을 올려줍니다.




반죽을 돌돌 말아서,




꼬집듯이 마무리해주세요.




이음매가 아래도 향하도록 팬닝하고,




칼집을 세로로 깊게 내준 다음

2차 발효를 40분 정도 해줍니다.




40분 후에 칼집 사이에

모짜렐라 치즈와 파슬리 가루를 뿌려주세요.




190도로 예열한 오븐에

15분~20분 구워주면,




맛있는 햄치즈빵 완성입니다~^^*




빵 안에 햄이 듬뿍 들어있고

치즈가 쭈욱 늘어나는 햄치즈빵

한끼 브런치로 좋아요~





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