고추장 어묵볶음 만드는법

고추장 어묵볶음

 

재료와 양념에 부담 없이 만만하게 뚝딱 해내는 반찬 고추장 양념으로 휘리릭 볶아낸 어묵요리로 준비했습니다. 고추장 어묵볶음 시작할게요.

 

재료 준비

사각 어묵 1봉지 200g, 양파 반개 50g, 다진마늘 1/2, 카놀라유 5

 

고추장 양념 재료

고추장 1, 고춧가루 1/2, 간장 1/2, 올리고당 1, 송송 썬 쪽파 1, 통깨 1/2

 

※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다.

 

 

 

고추장 어묵볶음 만드는법


 

사각 어묵은 갈게 반으로 나눠준 다음 2cm 너비로 큼지막하게 썰어주세요.

 

 

 

 

 

팔팔 끓인 물을 준비해 손질해 좋은 어묵을 담아 놓은 그릇에 그대로 부어 어묵은 샤워시키듯 세척해준 다음, 채반에 건져 물기를 빼줍니다.

 

 

 

양파는 채 썰어주세요.

 

 

 

고추장 양념을 분량대로 준비해준 다음, 골고루 섞어주면 재료 준비는 여기까지입니다.

 

 

 

볶음팬을 준비해 동그랗게 원을 그리즛 카놀라유를 3바퀴 정도 넉넉히 둘러준 다음, 다진 마늘을 넣고 중불에서 살살 볶아주세요.

 

 

 

40초 정도로 볶아진 마늘 기름에 채 썬 양파를 넣고 1분 안에 볶아주면서

 

 

 

준비된 어묵과 고추장 양념장을 같이 넣고 5분 동안 골고루 자걱질해주면서 볶아주면 매콤, 달콤, 짭조름 양념 그대로를 채운 고추장 어묵 볶음 완성입니다.

 

 

 

 

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