술안주 만들기 번데기조림, 뻔데기요리

술안주 만들기, 번데기조림


시장에서 구입한 저렴한 가격대비 많은 양의 번데기를 사왔는데요. 고단백 저칼로리 식품으로 부담없이 즐길수 있는 미래식량 먹거리 준비해봤습니다. 술안주로 좋고 간식으로도 좋은 매콤 칼칼한 뻔데기 요리입니다.


재료 준비

번데기 2컵(종이컵), 물 600ml

굵은소금 1/2, 다진마늘 2/3, 청주 2, 청양고추 3개, 고춧가루 1/2


※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다.




번데기조림 만들기



냉동실에서 보관하던 번데기를 종이컵으로 2컵 떠서 담아놓은 양입니다.




물에서 2차례 설렁설렁 가볍게 씻어주세요.




적당한 냄비를 준비해 세척된 번데기를 넣고 물을 채워준 다음, 센 불에서 끓입니다.





금방 끓어오르는 번데기물에 굵은소금, 다진마늘을 넣고 10분 동안 끓여주세요.



 

번데기물에 2/3 정도로 자박자박하게 졸여질 때, 중불로 내려준 다음,





송송 썬 청양고추와 고춧가루를 넣고 골고루 섞어 30초로 간단히 끓여내면,




씹을수록 고소함이 좋은 번데기조림 완성입니다.




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