간단한 기본재료 떡국 맛있게 끓이는법


떡국


한살 더 먹는 우리 음식이잖아요^^

복잡한 재료 NO

기본적인 재료로 행복한 맛을

듬뿍 담아 채워줄 떡국 준비했습니다.



재료 준비

떡국떡 500g, 양파 1/2개, 호박 1/5개

표고버섯 1개, 대파 1/3대

국간장 2, 굵은소금 1/2, 후춧가루 조금


육수 재료

국멸치 8마리, 청양고추 1개, 다시마 1장


부재료

장조림, 조미김, 참깨


※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다.





떡국 맛있게 끓이는법



국물의 기본은 육수!!

물과 함께 국멸치, 청양고추를 넣고

10분 끓입니다.




10분 후 흐르는 물에서 씻어낸

다시마를 넣고 5분 더 끓인 다음,




건더기를 채로 건져냅니다.




재료 손질을 해야 하는데요.

양파, 표고버섯은 

너무 두껍거나 얇지 않게 채 썰어주세요.


호박은 반달 모양으로 나눠 

간단하게 썰어줍니다.


대파는 그대로 송송 썰어 

접시에 재료들을 담아 준비했습니다.




떡은 물에서 간단히 헹궈주세요.




불을 켜고 육수를 끓입니다.




끓고 있는 육수에 양파, 호박을 먼저 넣고

잠깐 끓이는 동안

국간장과 소금으로 간을 맞춰줍니다.





다음으로 떡과 표고버섯, 대파를 넣고

5분 동안 끓입니다.




떡국을 끓일 때 나오는 거품은 

국자로 걷어내주세요.




불을 끄고 후춧가루 조금 넣어주면

담백하고 묵직한 맛이 좋은 

영양 떡국 완성입니다





마침 냉장고에 장조림이 있어 

고명으로 올렸는데요.

정말 맛나더라구요~

누구나 간단히 할 수 있는 레시피입니다.




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