올리브 자장면 만들기, 짜장면 맛있게 만드는 방법


짜장면


안녕하세요. 오늘의 요리는

아이들이 좋아하는 중국요리

짜장면을 집에서 만들어보았습니다.




재료 준비

중화면 2인분, 당근 1/2개, 양파 1개 

돼지고기 100g, 감자 1개, 대파 1대


올리브유 5, 간장 1, 춘장 3,

설탕 2, 물 1.5컵, 녹말물 1컵, 소금 조금


※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다.





짜장면 맛있게 만드는 방법



먼저 재료 손질을 할게요.

돼지고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거한 다음 

1cm 크기로 잘라서 준비합니다.




양파는 2cm 크기로 썰어주고,




감자는 1cm 크기로 썰어서 준비했습니다.




대파는 길게 반으로 갈라서

송송 썰어주세요.




당근을 5mm 크기로 잘게 다져주면

재료 손질은 끝이에요.




볶은 춘장을 먼저 만들어줘야 하는데요.

춘장과 올리브유를 넣고

약한 불에서 3~5분 정도 튀기듯이 볶아줍니다.




춘장과 올리브유는 따로 분리해서 담아두세요.




궁중팬에 춘장을 볶을 때 사용한

올리브유를 둘러준 다음

송송 썬 대파를 넣고

중간 불에서 파기름을 내줍니다.





파기름 향이 나기 시작하면

돼지고기를 넣고 익혀주다가

잘게 다진 당근을 넣어줍니다.





감자, 양파도 순서대로 넣고 볶아주세요.





감자가 익으면

볶은 춘장, 설탕, 간장을 넣고,




1~2분 볶아주다가,




물 1.5컵을 부어준 다음

녹말물을 조금씩 넣어주면서 

걸쭉하게 만들어주면

맛있는 짜장 완성입니다~^^*




소금, 설탕으로 간을 해주고

윤기나는 짜장면을 좋아하는 분들은

완성한 다음 올리브유를

조금 넣어주세요.




중화면이나 칼국수면을 삶아서

물기를 제거한 다음 그릇에 담아

뜨끈한 짜장을 위에 부어주면

맛있는 올리브 자장면 만들기 끝이에요~




자장면 위에 기호에 맞게

좋아하는 고명을 올려서 먹으면 돼요~



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