담백하고 깔끔한 맛 감자칼국수 만드는법


감자칼국수


안녕하세요. 오늘의 요리는

담백하고 깔끔한 맛

감자칼국수 준비했습니다.




재료 준비

감자 칼국수 면 2인분, 감자 1개

애호박 1/4개, 당근 1/5개, 느타리버섯 1개

대파 1/2대, 국간장 3, 다진마늘 1

소금, 후춧가루 약간


육수 재료

물 5컵(2L), 멸치 5마리, 다시마 1장(10cm)


※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다.





깔끔한 맛 감자칼국수 만드는법



먼저 물 5컵에 다시마, 멸치를 넣고

센 불에서 육수물을 만들어줍니다.




야채를 손질해줍니다.

감자, 애호박은 반달썰기 해주고

당근은 채 썰어줍니다.

느타리버섯은 밑동을 제거해주세요.




육수물에 다시마, 멸치를

건져내고 감자, 당근을 넣은 다음

국간장을 넣고 센 불에서 끓여줍니다.





칼국수면을 끓는 물에 데친 다음

찬물에 헹궈 준비합니다.





감자가 익으면

칼국수 면과 애호박, 느타리 버섯,

다진마늘을 넣고 한소끔 끓여줍니다.




소금, 후추가루로 간을 해주세요.




송송 썬 대파를 넣고 불을 끄면

깔끔한 맛 감자칼국수 완성입니다~





비오는 날 생각나는 음식,

담백한 감자칼국수 만들어보세요~





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