복날음식, 맛있게 삼계탕 끓이는 법


삼계탕


안녕하세요. 오늘의 요리는

여름철 복날 음식으로 좋은

삼계탕 레시피를 준비했습니다.




재료 준비

닭 1마리, 마늘 8개, 양파 1개, 대파 1대

뽕나무 30g, 가시오가피 25g, 엄나무 25g

황기 10g, 당귀 5g, 은행 5g





맛있게 삼계탕 끓이는 법



먼저 닭 손질을 해줍니다.

지방이 많은 꼬리 부분을 가위로 잘라주고

뱃속을 깨끗이 세척해줍니다.




냄비에 손질한 닭을 넣고

닭이 잠길 정도로 물을 충분히 부어줍니다.




마늘 8개, 뽕나무 30g, 가시오가피 25g

엄나무 25g, 황기 10g, 당귀 5g, 은행 5g는

티백에 담아 냄비에 넣어주고

대파 1대, 양파 1개도 넣은 다음

뚜껑 닫고 강한 불에서 30분 끓여줍니다.




30분 후에 티백에 넣은 재료를 건져내고

둥둥 뜨는 기름을 국자로 떠서 제거한 다음

소금 간을 해줍니다.




뚜껑 닫고 중간 불에서 20분 더 끓여주고

10분 뜸 들여주면, 




여름 보양식 삼계탕 완성입니다~




닭은 작은 영계로 준비하고

한방재료는 마트에서 티백에 들어 있는

삼계탕용 재료를 구입하면 간편합니다~


말복 음식으로 집에서

삼계탕 한번 만들어보세요~





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