생생정보 두부두루치기 만드는 법, 황금레시피


두부두루치기


안녕하세요. 오늘의 요리는

조리 후에도 두부가 부서지지 않고

탱글탱글한 모양을 유지하는

두부두루치기 황금레시피를 준비했습니다.




재료 준비

두부 1모, 양파 1개, 대파 1대, 고추 3개

소금 1큰술, 물 3컵


양념장 재료

멸치액젓 2큰술, 조선간장 1큰술, 들기름 1큰술

고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 후추 반 큰술

다진 마늘 1큰술, 대파 흰 부분 다진 것 1큰술






생생정보 두부두루치기 만드는 법



먼저 두부를 

1.5cm 두께로 두껍게 썰어주세요.




접시에 소금 1/2큰술을 뿌리고

썬 두부를 올린 다음

소금 1/2큰술을 뿌려서 5분간

수분을 제거해줍니다.



※ 두부와 소금에서 나온 물은 버려주세요.




양념장 재료 멸치액젓 2큰술, 조선간장 1큰술

들기름 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술

후추 반 큰술, 다진 마늘 1큰술

대파 흰 부분 다진 것 1큰술을 골고루 섞어서

양념장을 만들어주세요.





※ 집에 멸치액젓이 없을 경우

까나리액젓, 젓갈류 새우젓을

사용해도 됩니다.




양파는 큼지막하게 썰고

대파, 고추는 어슷 썰어 준비합니다.




팬에 양파를 올린 다음 두부를 올리고

양념장 4큰술을 골고루 발라주세요.




물 3컵(맥주컵 1컵 200cc 기준)을

부운 다음,




뚜껑 닫고 센 불에서

5분간 끓여주세요.




5분 후에 뚜껑 열고

두부에 국물을 끼얹으면서

3분 정도 졸여주세요.




마지막으로 썬 양파, 대파, 고추를 넣고

1분 정도 끓여주면,




생생정보 두부두루치기 완성입니다~^^*




두부가 부서지지 않고 탱글탱글해서

맛있는 두부두루치기 황금레시피

집에서 한번 도전해보세요~





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