고추장 NO. 고춧가루 진미채볶음 만들기

고춧가루 진미채볶음 만들기

 

안녕하세요. 오늘의 밑반찬 요리는 '진미채볶음'입니다. 고추장 대신 고춧가루를 사용해서 만들어 보았습니다~

양념장 재료

오일 아무거나(3), 고춧가루(2), 다진마늘(2)

숫자(계량)는 밥숟가락 기준입니다.

 

 

 

마트 전용 포장팩에 들어있는 진미채(500g)를 먹기 좋게 가위로 잘게 잘라 손질 후에 마요네즈를 넣고 버무려주었어요.

 

 

양념장을 만들어서 고춧가루가 녹을 정도로 10분가량 재워두세요.

 

 

 

양념장에 고춧가루가 녹아졌을 때, 촉촉해진 진미채와 같이 골고루 버무려 준 다음, 잘게 썰어놨던 청양고추 3개도 넣고 한번더 뒤척여주세요.

 

 

 

넓은 팬에 진미채를 넣어 중불보다 작게 해서 5~7분 정도 볶았답니다. 그리고 가스불을 끄고 올리고당(3)을 넣어  골고루 잘 섞어준 다음, 간장(3)을 넣고 다시 살짝 볶았습니다. 마지막으로 통깨를 뿌려주면 완성입니다.

 

 

청양 고추를 많이 넣어서 매을 것 같았는데요, 그렇게 맵지도 않고 밥반찬에 딱인 듯~ 간이 아주 좋았답니다.^^*

 

 

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